Malatya Doğu Anadolu’nun en gelişmiş ve yemek kültürü çok gelişmiş bir yerdir.
1.Analı Kızlı
Malatya’nın yöresel yemeği olan analı kızlı yemeği içli köfte ve onun hamurundan yapılmış küçük köftelerle olan bir yemektir. Haşlanarak yapılır.
- Kiraz Yaprağı Sarması(Avrat Köftesi)
Kiraz yaprağına yarma ve kıyma ile hazırlanmış harcın sarılması sonucu yemek en son yoğurtla terbiyelenmiş suda pişirilir.
3.Ayran Aşı Çorbası
İçerisinde haşlanmış buğday ve nohut bulunan ayranla yapılan soğuk bir çorbadır.
- Kayısı
Malatya kaysısı ile meşhur bir şehrimizdir. Kaliteli kayısı için mutlaka Malatya’dan kayısı yenilmelidir.
- Malatya Kömbesi
Yufkaların arasına giren kuşbaşı etle yapılan lezzetli bir yemektir.
0 Yorum