Kış aylarında yemek sofralarının olmazsa olmazı çorbalar olarak bilinir. Çorba insanın içini ısıtan karnını doyuran bir yemektir ve sıvı ihtiyacının büyük kısmını karşılar. Kış aylarında su içmek istemeyen kişilerin sıklıkla sıcak bir şeyler istemesi son derece doğal bir durumdur. Üşüdükçe insan ısınmak için bir şeyler içmeyi tercih edebilir bu gibi durumlarda yapılabilecek birbirinden lezzetli 4 kış çorbasını sizin için düzenledik!
Kış Sebzelerinden Muazzam Kış Çorbası!
Malzemeleri;
- Küçük boy brokoli
- 1 tam pırasa
- 1 tam havuç
- Kırmızı biber
- 2 domates
- 3 diş sarımsak
- Tuz
- Kimyon
- Karabiber
- Dereotu ve maydonoz (kıyılmış)
Kış sebzeleri kullanarak yapılan bu çorba, içerisinde bol miktarda vitamin bulundurduğundan özellikle çocuklar için önerilen çorba tarifleri arasında yer almaktadır. Bütün sebzeler yıkandıktan sonra iri iri doğranarak, tencereye atılır. Üzerini geçecek kadar su ilave edilerek ağzı kapatılır. Et suyu veya tavuk suyu kullanmak bu hususta daha faydalı olacağından imkanlar dahilinde kullanılması tercih edilmektedir. Tuz ve karabiberi eklendikten sonra pişmeye bırakılır. Tereyağı ve un kavurulduktan sonra haşlanan sebzelerin içerisine eklenerek mutfak robotundan geçirilir. İnce kıyım maydanoz ve dereotu eklendikten sonra kısık ateşte bir süre pişirilir. Servisinde limon eklenmesi tercihe bağlı olsa da limon C vitamini olarak eklenmesi tavsiye edilmektedir.
Yoğurtla Yapılan Ispanaklı Çorba Kışın Favorileri Arasında
- 250 gram Ispanak
- Orta boy 1 tane soğan
- Sıvı yağ-2 yemek kaşığı
- Yoğurt 2 su bardağı
- Yarım limon suyu
- Un 2 yemek kaşığı
- Tuz
- Karabiber
- Nane
- Kekik
Ispanakları ince ince kıydıktan sonra yıkayıp tencerede haşlanır. Suyunu süzerek başka bir tencerede sıvı yağda soğan kavrulurken, yoğurt, yumurta ve limon suyu un ile kıvam alana kadar çırpılarak terbiye edilir. Hazırlanan tüm malzemeler çırpılarak 1 litreden fazla su ilave edilerek pişirilir. Kaynama noktasına geldiğinde yoğunluğuna göre bir miktar daha su isteğe göre ilave edilebilmektedir. 10 dakika kadar daha kaynadıktan sonra çorba servise hazır hale gelmektedir.
Sütlü Yumuşacık Kıvamlı Balkabağı Çorbası
- Yoğunluğa bağlı olarak balkabağı
- Orta boy havuç
- Küçük boy soğan
- Küçük boy patates
- Tereyağ
- Sıvı yağ
- Kereviz sapı
- Sarımsak
- Ilık süt
- Toz şeker
- Zencefil
- Tuz
Tüm sebzeler iyice yıkanır ve patates, balkabağı, havuç soğan sarımsak iri bir şekilde doğranır. İsteğe bağlı tavuk veya et suyu, yoksa içme suyu ardından rende zencefil ve tuz eklenerek yaklaşık 1 saat haşlanır. Tüm sebzeler mutfak robotundan geçirilerek süt eklenir ve 3-5 dakika pişirilerek servis edilir.
Beyaz Lahana Çorbası En Farklı Kış Çorbası!
- İnce kıyılmış beyaz lahana
- Rendelenmiş havuç
- Küçük boy soğan
- Süt
- Un
- Bulyon ya da tavuk suyu
- Zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Nane
Küçük bir şekilde doğranmış soğanlar zeytinyağı dökülen tencerede kavurulduktan sonra, ince kıyım lahanalar eklenir ve havuç rendelenerek kavurulmaya başlanır. Biraz su eklenerek pişirilir ve süt ile un eklenerek karıştırmaya devam edilir. Sebzeler eklenir ve biraz tavuk suyu, yoksa bulyon eklenerek baharatlar ile harmanlanır. Krema kıvamı alıncaya değin mutfak robotundan geçirilir ve naneli yağlı sos ile servise sunulur.
güzel yemek tarifi
mükemmel
Superrrr
dadından yenmez